瘦肉丝炒什么配菜好吃？和它是绝配，没有它我就不吃饭 天天播报
(资料图)
用料
肉丝 100克茄子 一条盐 适量生抽 适量做法步骤
1、茄子洗干净，打滚刀切小块，加水浸泡30分钟，拧干水分
2、瘦肉切丝，加适量盐、生抽，搅拌均匀
3、葱洗干净，切小段
4、油锅七成热，放入茄子，过油翻炒均匀
5、把茄子炸至七成熟
6、把茄子盛出。
7、把锅洗干净，油锅七成热，放入肉丝
8、把肉丝煸香
9、放入炸好的茄子，翻炒均匀
10、放入适量盐，翻炒均匀
11、放入适量生抽，翻炒均匀
12、撒入葱花，关火，翻炒均匀
13、茄子炒肉丝成品出锅。
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